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포항물회의 기원, 물회 만드는법, 물회란? 포항물회의 기원, 물회 만드는법, 물회란? ■ 물회물회란?광어, 도미 등의 살을 떠가지고 곱게 썰어 실고추, 기름.통깨 볶은 것을 말한다. 다진마늘 등으로 양념을 하며 그 위에 고추장을 얹어 넣고 물을 부은것이 물회입니다.. ■ 포항물회(한민족 전통의 생선회)포항물회는 생선과 풍성귀에 고추장 또는 된장을 비빈 후 물을 부어먹는 음식입니다. 포항 사람들은 일상식처럼 먹지만 여름에 별미입니다 1970년대 까지 생선회는 바닷가 아니면 쉽게 먹을 수 없었습니다.왜냐하면 살아있는 생선을 내륙으로 옮기는 기술부족으로 그 때의 일식당은 기껏 선어회를 내는 정도였습니다. 우리나라의 외식산업은 1980년대 이후 고도 경제성장으로 온 가족이 가든으로 몰려가 갈비도 뜯으며, 프라이드 치킨을 시켜 아이들에게 먹였습니다. 19.. 더보기
양갱의 기원, 양갱이 만드는법 양갱의 기원, 양갱 만드는법 팥을 삶아 어레미로 걸러 밀가루와 설탕을 쳐서 반죽하여 찐과자입니다.일본과자의 대표적으로 원래는 중국과자인 것이 선종문화와 함께 일본으로 건너갔습니다. 당시에는 이었는데 이것은 밀가루, 쌀가루, 소금을 탄력성이 생기도록까지 잘 개어서 설탕을 섞어서 찐 것으로 수분이 많으며 당분이 적기 때문에 썩기 쉬웠습니다. 은 잘 씻은 한천, 설탕, 팥소를 잘 개어서 조려서 굳힌 것입니다.수분이 적고 설탕이 많이들어서 저장성이 높습니다.은 과 제법은 비슷한데 수분이 많고 염분이 들어있습니다.한국에서 만들어 시판하는 것은 에 속합니다.-백과사전 양갱은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕.밀가루 .갈분등을 섞어 틀에 넣고 찐 음식입니다.원래 양갱은 기원전 중국에 이미 존재 했던 음식으로 원래 재료는 .. 더보기
적포도주의 효능, 고기 먹을때 좋은 고기궁합 '적포도주의 효능, 고기 먹을때 좋은 고기궁합'적포도주의 효능, 고기 먹을때 좋은 고기궁합 갈비 스테이크 삼겹살 등을 먹을 때 채소 쌈 을 먹거나 적포도주를 마셔야 하는 이유가 밝혀졌습니다.맛을 내기 위함이 아니라 육류에 포함된 유해 물질을 환전하게 제거해주기 때문입니다. 이는 이스라엘 히브리 의대 연구팀이 밝혀낸 것으로 미국 농식품화학 학회지 최신호를 통해 발표한 내용입니다. 고기를 구워먹으면 반쯤 산화된 과산화물이 위에 도달한다. 그리고 위액 산성 조건에서 심하게 산화되어 과산화 지질과 MDA 라는 악성 유해물질로 변합니다. 이들 유해 물질은 식후 90분이 되면 이미 그 50%가 몸 안으로 흡수되어 버립니다. 흡수된 과산화 지질과 (MDA)는 몸 안 곳곳에 축적되면서 동맥경화, 당뇨병, 암, 파킨슨 .. 더보기
오이의 효능, 숙취해소 음식으로 좋은 이유 '오이의 효능, 숙취해소 음식으로 좋은 이유'오이의 효능, 숙취해소 음식으로 좋은 이유 95.5%나 되는 수분과 오이가 갖는 향미 성분으로 인해 소주의 자극취가 가시고 맛이 순해집니다. 오이가 자극취를 흡착하는 것입니다. 오이는 성분상으로 보면 영양가는 낮으나 무기질인 칼륨의 함량이 높아 알카리성 식품이다. 이 칼륨은 인체의 구성물질이 약 0.35% 가량 들어 있습니다. 술을 많이 먹으면 체내의 칼륨이 배설되므로 오이로 공급하는 것은 매우 합리적입니다.또한 염분배출과 노폐물배출이 잘 되어 몸이 맑게 됩니다. 더보기
나쁜 남자 지침서, 픽업아티스트가 말한다 이번에 읽은 책은 나쁜 남자 지침서 입니다. 직접 구매해서 읽은 책은 아니지만 어떻게 손에 들어와서 읽었습니다. 나쁜 남자 지침서, 상대의 무의식에 사랑을 새겨 넣어라. 라는 제목을 가지고 있습니다. 제목부터가 왠지 호기심을 자극합니다. 이 책은 아마도 연애에 대해 잘 모르며 이성을 대하는데 있어서 어려움을 겪는 분들을 위해 만들어졌다고 생각합니다. 픽업아티스트라는 말을 들어보신 분들도 있고 생소하신 분들도 있을텐데요. 픽업아티스트는 여자를 예술적으로 유혹한다(?) 라는 말입니다. 남자가 듣기에는 오~ 하면서 궁금증을 유발하지만, 여자가 듣기에는 오히려 뭐 저런게 다있어? 라는 반응을 보일 수 도 있는 말이 아닐까 생각합니다. 책을 읽으면서 자신이 좋아하는 이성을 위해서 노력한다는 점은 긍정적으로 볼만한.. 더보기
음식궁합, <감자의 효능, 치즈의 효능> 같이 먹으면 좋은 음식 '음식궁합, 같이 먹으면 좋은 음식'음식궁합, 같이 먹으면 좋은 음식 최고의 음식궁합! 감자와 치즈의 만남!음식궁합이라는 말 알고 있습니까? 음식궁합이란, 음식들을 서로 함께 먹었을 때, 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화를 말합니다. 궁합이 좋은 음식은 맛뿐 아니라 영양학적으로도 서로 보완해주는 역할을 한답니다. 이렇게 음식궁합이 잘 맞는 대표적인 한 쌍으로 감자와 치즈가 있습니다.우선, 감자와 치즈 각각의 특징을 알아본 다음, 이 둘은 어떠한 면에서 찰떡궁합인 것인지 한 번 알아볼까요? 감자는 녹말이 주성분이며 알칼리성 저칼로리식품입니다. 반찬, 술 안주나 간식으로 다양하게 이용할 수 있는 식품으로 단백질, 섬유, 무기질, 비타민 C 등이 풍부합니다. 감자에 들어있는 비타민 C는 삶아도 .. 더보기
더덕의 효능은 기관지염, 해독작용, 항암효능, 피부미용에 '더덕의 효능은 기관지염, 해독작용, 항암효능, 피부미용에'더덕의 효능은 기관지염, 해독작용, 항암효능, 피부미용에 더덕은 우리 몸에 참 좋은 식품입니다 술과의 궁합도 잘맞는다고 합니다 하지만 더덕을 넣어서 술을 담갔다고 해도 술은 술이니 적당히 마셔야 좋습니다. 더덕의 효능입니다 1. 기관지염 및 폐병 치료 효능이 있습니다.기관지염이나 폐병을 치료해주는 것이 더덕의 효능입니다.더덕을 달이신 다음에 평소에 차와 같이 해서 자주 드시면 기관지염과 폐병 치료에 좋습니다. 2. 해독작용 효능이 있습니다.더덕을 가루로 만드신 후에 독층으로부터 몰리거나 쏘인 부분 또는 종기나 심한 부분에 바르시면 상처를 완화 시켜주는 것이 더덕의 효능입니다. 3. 신장과 폐 강화 효능이 있습니다.더덕의 효능에는 신장과 폐를 강회.. 더보기

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