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만드는법

젤리 만들기, 젤리 만드는법 '젤리 만들기, 젤리 만드는법'젤리 만들기, 젤리 만드는법 (Jelly)펙틴, 젤라틴, 한천, 알긴산 등의 교질분을 재료로 응고시킨 식품입니다. 젤라틴과 한천 등을 응고시킨 냉과나 냉제요리 및 과즙에 설탕을 넣어 조려서 젤리상태로 된 잼 종류를 포함합니다. 후식이나 간식을 만들 때 교질분에 과즙, 우유, 양주, 잘게 썬 과일을 섞어 굳히고 요리용은 담백한 생선, 달걀, 닭고기 등을 곁들여 만들며 영국과 미국에서는 이것을 흔히 디저트로 애용합니다 . [재료]블루베리, 야생딸기, 산딸기, 붉은 말린 커런트(Ribesrosso) 각각50g씩. -젤리용 시럽-물1과1/2컵, 설탕250g, 포도주(당도 높은 것) 250ml, 레몬 껍질1개, 민트, 판 젤라틴 4장-소스-양딸기8알, 분설탕 :기호도따라서 1. 딸기.. 더보기
무말랭이 효능, 무말랭이 만드는법, 칼슘이 많은 음식 '무말랭이 효능, 무말랭이 만드는법, 칼슘이 많은 음식'무말랭이 효능, 무말랭이 만드는법, 칼슘이 많은 음식 겉보기에는 영양이 아주 빈약해 보이는 무말랭이지만 성분을 보면 식물성으로는 드물게 칼슘을 풍부하게 가지고 있는 식품입니다. 칼슘은 자라는 어린이나 임산부에게만 중요한 것이 아니고 나이를 먹어도 충분히 섭취해야 하는 것입니다. 전분질이 주성분인 밥을 먹으면서 반찬으로 무말랭이를 이용한 것은 영양적 균형을 잡는데 크게 보탬이 되었다는 것을 알 수 있습니다. 무말랭이는 길이 3~4 cm, 두께는 얇게 썰어 채반에 펼치거나 실에 꿰어 바람이 잘통하고 햇볕이 잘드는 곳에서 말립니다. 가장 대표적인 반찬으로 무말랭이 무침이 있는데 맛있는 무침을 만드는 요령은 다음과 같습니다. 말린 무말랭이를 물에 담가 불렸.. 더보기

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