젤리 만들기, 젤리 만드는법
'젤리 만들기, 젤리 만드는법'젤리 만들기, 젤리 만드는법 (Jelly)펙틴, 젤라틴, 한천, 알긴산 등의 교질분을 재료로 응고시킨 식품입니다. 젤라틴과 한천 등을 응고시킨 냉과나 냉제요리 및 과즙에 설탕을 넣어 조려서 젤리상태로 된 잼 종류를 포함합니다. 후식이나 간식을 만들 때 교질분에 과즙, 우유, 양주, 잘게 썬 과일을 섞어 굳히고 요리용은 담백한 생선, 달걀, 닭고기 등을 곁들여 만들며 영국과 미국에서는 이것을 흔히 디저트로 애용합니다 . [재료]블루베리, 야생딸기, 산딸기, 붉은 말린 커런트(Ribesrosso) 각각50g씩. -젤리용 시럽-물1과1/2컵, 설탕250g, 포도주(당도 높은 것) 250ml, 레몬 껍질1개, 민트, 판 젤라틴 4장-소스-양딸기8알, 분설탕 :기호도따라서 1. 딸기..
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