본문 바로가기
유수연의 독설, 대한민국 젊은이에게 유수연 강사가 말한다 이번에 읽은 책은 유수연의 독설 입니다. 20대 나만의 무대를 세워라를 읽고 두번째로 읽는 유수연씨의 책입니다. 독설이라고 말하지만 사실은 독설이라고 듣기에는 당연한 말이라고 느껴집니다. 가장 활발하게 사회생활을 해야할 20대들이 실업 때문에 고민하고, 불투명한 미래에 불안해하는 시기에 그들에게 해주는 말입니다. 그런 의미에서 나에게 하는 말처럼 들린다. 23살이라는 나이에 전문대 졸업예정이면서, 현재 실습생의 위치에 있는 나에게. 전문대를 졸업하고 넘으려는 사회의 문턱은 높기만 하다. 이런 상황일수록 현실을 외면하고 자기합리화를 하면서 사회탓으로 돌리려는 마음, 그러면 조금 마음은 편해지니간.. 스스로 위안을 삼는.. 책을 읽으면서 자신을 돌아보게 되면서 역시 다른 이들과 다를 것 하나없는 정말 나약한.. 더보기
태음인의 특징, 태음인에게 좋은음식 '태음인의 특징, 태음인에게 좋은음식'태음인의 특징, 태음인에게 좋은음식 태음인은 간이크고, 폐가작으며 허리 부위의 형세가 성장하여 서있는 자세가 굳건합니다.반면에 목덜미 기세가 약합니다 . 키가 큰 것이 보통이고 작은 사람은 드뭅니다.대개는 살이 쪘고 체격이 건실하며, 간혹 수척한 사람도 있으나 골격만은 건실합니다. 성격은 꾸준하고 침착하며 무슨 일이든 시작한 일이나 맡은 일을 이루어 성취하는데 장점이 있고, 어느 곳에서나 잘 적응하는 재간이 있습니다. 땀구멍이 잘 통하여 땀이 잘 나오면 건강합니다.호흡기와 순환기 기능이 약해서 심장병, 고혈압, 중풍, 천식 등에 걸리기 쉽습니다. 병에는 청폐사간탕, 태음조위탕을 복용하면 좋습니다. 더보기
소음인의 특징, 소음인에게 좋은음식 '소음인의 특징, 소음인에게 좋은음식'소음인의 특징, 소음인에게 좋은음식 소음인은 신대. 비소하며 엉덩이가 크고 앉은자세가 크나 가슴둘레를 싸고 있는 자세가 외롭게 보이고 약하다 . 보통은 키가 작으나 드물게 장신이있고 상체보다 앞으로 수그린 모습을하는 사람이 많다.유순하고 침착하며 사람을 조직하는데 능하다 . 마음 씀씀이가 세심하고 부드러워서 작은 구석까지 살펴서 계획한다 . 음식소화만 잘 되면 건강하고 먹는 양도 적고 빙과류 같이 찬 것이나 생맥주 같은 것을 먹으면 설사를 한다 . 병에는 십전대보탕, 향사양위탕, 보중익기탕, 곽향정기탕, 소합향원 등이 좋습니다 . 더보기
소양인의 특징, 소양인에게 좋은음식 '소양인의 특징, 소양인에게 좋은음식'소양인의 특징, 소양인에게 좋은음식 소양인은 비대 신소하며 가슴이 성장하고 충실한 반면 엉덩이 아래로는 약합니다.상체가 실하고 하체가 빈약하며 앉은 모습이 외롭게 보입니다 . 말하는 것이나 몸가짐이 민첩해서 경솔하게 보일 수도 있고 눈에는 정기가 있고 입술은 엷으며 턱은 뾰족하고 성격은 급해서 쾌활합니다 . 굳세고 날랜 장점이 있고 일을 꾸리고 추진하는 능력이 뛰어납니다 .양인답게 굳세고 강인함도 있고 적극성도 있어서 어떤 일을 착수하는데 어려워하지 않습니다 . 소양인은 대변이 잘 통하면 건강상태 이다 .비뇨기나 생식기 기능이 약하며 일반적으로 병에는 양격산화탕, 육미지황탕, 양독백화탕, 형방패독산 등을 많이 사용합니다. 더보기
오이의 효능, 숙취해소 음식으로 좋은 이유 '오이의 효능, 숙취해소 음식으로 좋은 이유'오이의 효능, 숙취해소 음식으로 좋은 이유 95.5%나 되는 수분과 오이가 갖는 향미 성분으로 인해 소주의 자극취가 가시고 맛이 순해집니다. 오이가 자극취를 흡착하는 것입니다. 오이는 성분상으로 보면 영양가는 낮으나 무기질인 칼륨의 함량이 높아 알카리성 식품이다. 이 칼륨은 인체의 구성물질이 약 0.35% 가량 들어 있습니다. 술을 많이 먹으면 체내의 칼륨이 배설되므로 오이로 공급하는 것은 매우 합리적입니다.또한 염분배출과 노폐물배출이 잘 되어 몸이 맑게 됩니다. 더보기
인삼의 효능, 닭고기와 음식궁합 잘 맞는 것 '인삼의 효능, 닭고기와 음식궁합 잘 맞는 것'인삼의 효능, 닭고기와 음식궁합 잘 맞는 것 인삼은 많은 성분이 풍부한 좋은 식재로이지만 단백질과 지방 등 열량이 부족한 것이유일한 결점입니다. 그리하여 닭 고기에는 그러한 인삼의 결점을 보완할 수 있는 충분한 단백질이 포함되어 있으며 간장의 기능과 밀접한 관계를 가진 메치오닌을 비롯하여 필수 아미노산이 쇠고기보다 많이 들어 있으며 특히 메치오닌의 경우 몸 속에 있는 단백질을 절약해주는 효과가 있어 메치오닌이 많이 포함된 식품을 먹게 되면 단백질을 적게 섭취해도 됩니다. 때문에 닭 고기와 인삼은 좋은 음식 궁합 을 넘어찰떡 궁합을 가지고 있다고 불리곤 합니다. 더보기
멈추면 비로소 보이는 것들, 혜님 스님이 말하는 이야기 이번에 읽은 책은 멈추면 비로소 보이는 것들 입니다. 혜민 스님이 쓰신 책으로 토막 글이 모여서 하나의 책을 이루고 있습니다. 짧은 글이라고 해도 그 안에 담겨진 내용이 알차고 무엇인가 우리에게 전달하는 의미를 가지고 있어서 한번에 읽지 않고 시간날 때마다 꺼내서 읽기 좋은 책이었습니다. 스님이 쓰신 책은 이번에 처음 접하게 됬습니다. 멈추면 비로소 보이는 것들과 스님의 주례사를 같이 구매해서 멈추면 비로소 보이는 것들는 다 읽고 지금은 스님의 주례사를 읽고 있습니다. 글을 읽으면 왠지 마음이 편해지는 기분이 듭니다. 너무 세상살이를 몰아치면서 살고 있는게 아닌가 하는 생각을 하면서... 개인적으로 책을 읽으면서 주제별로 좋아하는 글을 모아봤습니다. 휴식의 장만족할 줄 알면나 자신이 스스로를 괴롭히면서 .. 더보기
키위의 효능, 고기 연육작용을 도와주는 과일 '키위의 효능, 고기 연육작용을 도와주는 과일'키위의 효능, 고기 연육작용을 도와주는 과일 일단 키위의 효능을 알아보자면 비타민C가 풍부합니다.비타민A, E, K, 엽산과구리, 철분, 마그네슘, 칼슘, 인 등 미네랄도 풍부합니다. 섬유소가풍부한데, 수용성 섬유소와 불용성 섬유소를 다 함유하고 있어서 변비에 효과적입니다.그리고 이제 본격적으로 키위와 고기의 궁합을 알아 보자면 키위에는 이라는 단백질 분해 효소성분이 있어서 고기의 연육작용을합니다. 그리고 고기를 연하게 하기 위해 키위를 사용할때는 키위를 갈아서 10~15분 정도 재워둬야 합니다. 그리고 꼭 연하게 할때만 사용하는 것이 아니고 고기를 먹고 난 후에 후식으로 키위를 먹으면 를 도와줍니다. 마지막으로 추가 설명을 하자면 고기 자체에도 cathep.. 더보기
음식궁합 치즈&와인, 치즈의 효능, 와인의 효능 '음식궁합 치즈&와인, 치즈의 효능, 와인의 효능'음식궁합 치즈&와인, 치즈의 효능, 와인의 효능 치즈는 단백질과 지방 칼슘 등이 풍부하며 소화가 잘되는 특징이 있습니다.또한, 치즈에 있는 단백질 속의 성분은 간장의 활동을 도와 알콜분해를 촉진하는 역할을 합니다. 그 외에도 와인속에 있는 포도의 이 치즈의 철분흡수를 촉진시키는 효과도 있습니다.모든와인과 치즈가 다 함께 어울리는 것은 아니며 대체적으로 레드와인 보다는 화이트와인이 더 많은 종류의 치즈와 어울립니다. 좋은 신맛이 나는 와인은 짠맛의 치즈와 잘 어울립니다. 맑은 맛의 샴페인은 폭신폭신한 흰색 표면을 가진 치즈와 잘 어울립니다. 더보기
미나리의 효능, 복어와 음식궁합 미나리 '미나리의 효능, 복어와 음식궁합 미나리'미나리의 효능, 복어와 음식궁합 미나리 복어에는 간장,혈액 등에 이라는 독성분이 있습니다.잘못먹게되면 생명까지 잃을 수 도있습니다.복어에 미나리를 넣는것은 이러한 독성분을 보완해 주기 때문에 궁합이 맞는 것입니다. 미나리는 해독작용을 하기 때문에 복어의 독성분이 없어질 뿐만 아니라 독특한 풍미로 맛을 좋게 합니다. 그리고 복어만 먹었을때 부족한 비타민을 미나리와 같이 섭취함으로써 영양의 균형을 이룰 수 있는 것입니다. 미나리는 피를 맑게하는 식품으로 손꼽히는데 이 풍부하고 독틀한 향미를 주는 정유성분은 전신을 맑게 해줍니다. 이렇게 강력한 독성을 갖고 있는 복어와 그 독을 풀어주고 신진대사를 촉진시켜 저항력을 길러주는 미나리와 복어는 궁합이 찰떡이랍니다. 참고로 .. 더보기
내가 알고 있는걸 당신도 알게 된다면, 인생의 현자들이 말하는 조언 이번에 읽은 책은 내가 알고 있는걸 당신도 알게 된다면 입니다. 8만년의 삶, 5만년의 직장생활, 3만년의 결혼 "그들에게 길을 묻습니다"라는 설명이 표지에 있습니다. 이런 긴 세월의 시간은 노인, 이 책에서 말하는 인생의 현자들의 시간입니다. 내가 알고 있는걸 당신도 알게 된다면은 바로 인생의 현자들의 지혜를 뜻하는 말입니다. 오랜 시간 살아오면서 그들이 직접 몸소 겪은 일상을 하나의 책으로 묶어서 현대인들에게 필요한 이야기로 잘 풀어서 설명해줍니다. 노인이라고 하면 이제 일선에서 물러난 사람들로 대하며, 그들이 가진 지혜는 관심이 없고 답답하다고 느끼는 사람들이 많다고 생각합니다. 하지만 그들에 말에 귀를 귀울인다면 오랜시간 동안 겪은 살아있는 지혜를 직접 두 귀로 들을 수 있는 기회가 아닐까합니다... 더보기
토마토의 효능, 설탕보다는 소금을 곁들여 먹자 '토마토의 효능, 설탕보다는 소금을 곁들여 먹자'토마토의 효능, 설탕보다는 소금을 곁들여 먹자 토마토와 설탕을 함께먹으면 단맛이있어 좋지만 영양손실이 큽니다.토마토가 가지고있는 vit B는 인체내에서 당질 대사를 원활히 해 열량 발생 효율을 높입니다. 그런데 설탕을 넣으면 vit B가 설탕 대사에 밀려 그 효과를 잃으므로 그대로 먹는 것이 바람직합니다.즉vit B가 흡수되기는 커녕 그 설탕을 분해하는 일을 하기때문에 먹어도 별 소용이 없고 헛 일이 되고맙니다. 토마토에는 칼륨 함량이 많아 생리적으로 설탕보다는 소금을 곁들어 먹는것이 좋습니다.최고 좋은 방법은 익혀먹는 방법인데 소화흡수가 4배나 늘어난답니다. 더보기
삼계탕의 효능, 삼계탕의 유래 '삼계탕의 효능, 삼계탕의 유래'삼계탕의 효능, 삼계탕의 유래 『삼국지(三國志)』와 『수서(隋書)』에 한(韓)에는 꼬리 길이가 5자[尺] 되는 세미계(細尾鷄)가 있고, 백제에는 닭이 있다 하였습니다. 백제시대에는 인삼도 있었으나, 적어도 초기 철기시대 이후 식용으로 해오던 닭이 백제시대에 들어와 인삼을 부재료로 하여 닭과 함께 조리한 삼계탕류가 있었는지는 알 수 없습니다. 다만 정창원(正倉院) 문서에는 일본의 나라(奈良)시대인 756년 시약원(施藥院)에 인삼 50근을 올렸다는 기록이 있으므로 당시 인삼을 일본에까지 수출한 점으로 보아 강장약으로서의 인삼에 대한 절대적인 믿음을 알 수 있습니다. 『동의보감(東醫寶鑑)』에는 “황색의 암탉은 성평(性平)하고 소갈을 다스리며, 오장을 보익하고 정(精)을 보할 뿐.. 더보기
쌀의 영양성분을 보완해주는 쑥의 효능 '쌀의 영양성분을 보완해주는 쑥의 효능'쌀의 영양성분을 보완해주는 쑥의 효능 쌀의 영양성분 중 부족 한 것은 지방(0.8g), 섬유소(0.4g), 칼슘(5mg), 철(5mg), 비타민 A와C, B1 등이다. 단군신화 이래 우리에게 가장 친숙한 채소인 쑥은 이러한 결점을 보완해 주는 훌륭한 식품입니다. 또한 쑥에는 쌀에 적은 칼슘이 영양의균형을 이루며, 세포 재생 부활력이 강한 엽록소가 풍부하므로 그야말로 쌀의 부족 성분을 보충해 주는 대표적인 건강 식품이라고 평가할 수 있습니다. 쌀은 대개 밥을 지어먹어 왔는데 잔치용.가루는 밥을 짓어 떡을 만들기도 했습니다. 즉 쑥개피떡, 쑥송편, 쑥절편, 쑥버무리, 쑥단지 등이 그러한 것이다. 떡 말고도 쑥을 삶아 다져서 고기 다진 것과 섞어 양념하여 둥글게 빚어서 .. 더보기
홍어의 효능, 음식궁합이 좋은 홍어와 막걸리 '홍어의 효능, 음식궁합이 좋은 홍어와 막걸리'홍어의 효능, 음식궁합이 좋은 홍어와 막걸리 홍어에는 다른 생선에 비해 단백질과 지방이 적게 들어있으며, 질소화합물인 요소, 암모니아 등을 많이 갖고 있다. 홍어는 자가효소에 의해 단백질이 분해되어 소화에 좋은 을 만든다. 또한. 톡 쏘는 암모니아가 들어있어 부패세균을 억제해 식중독에 걸릴 염려를 덜어준다. 이런 성분들 때문에 홍어와 관련된 음식을 먹으면 자극적인 느낌이 나는 것이다. 이런 자극을 완화시켜주는 술이 있으니 바로 막걸리이다.막걸리에는 1.9％의 단백질과 알칼리성인 암모니아를 중화시키는 0.8％의 유기산이 들어있어 홍어를 먹을 때 막걸리와 함께 마시면 홍어의 자극적인 맛을 부드럽게 해주는 역할을 한다. 더보기
굴의 효능, 레몬의 효능, 굴에 레몬즙을 뿌려먹는 이유 '굴의 효능, 레몬의 효능, 굴에 레몬즙을 뿌려먹는 이유'굴의 효능, 레몬의 효능, 굴에 레몬즙을 뿌려먹는 이유 굴을 먹는 방법은 여러 가지가 있는데 날것으로 먹을 때 가장 굴의 진미를 맛볼 수 있습니다. 바다의 신선한 풍미와 담백한 굴 고유의 맛을 느낄수 있기 때문일 것입니다. 그래서 생굴에 레몬을 곁들여 먹는 프랑스 요리는 명성이 높고 전 세계에서 이 방법이 가장 많이 애용되고 있는 것도 사실입니다. 굴은 수분이 약 80%, 단백질 10%, 지방 5%, 글리 코겐 5%에 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 세균이 번식하기에도 안성맞춤이다. 뿐만 아니라 굴에는 자가 효소가 많이 들어 있어 시간이 지나면 성분의 변화를 일으켜 탄력이 떨어져 축 처지게 됩니다. 이러한 결점을 보완하는 신비한 힘을 가지고 있.. 더보기
나쁜 남자 지침서, 픽업아티스트가 말한다 이번에 읽은 책은 나쁜 남자 지침서 입니다. 직접 구매해서 읽은 책은 아니지만 어떻게 손에 들어와서 읽었습니다. 나쁜 남자 지침서, 상대의 무의식에 사랑을 새겨 넣어라. 라는 제목을 가지고 있습니다. 제목부터가 왠지 호기심을 자극합니다. 이 책은 아마도 연애에 대해 잘 모르며 이성을 대하는데 있어서 어려움을 겪는 분들을 위해 만들어졌다고 생각합니다. 픽업아티스트라는 말을 들어보신 분들도 있고 생소하신 분들도 있을텐데요. 픽업아티스트는 여자를 예술적으로 유혹한다(?) 라는 말입니다. 남자가 듣기에는 오~ 하면서 궁금증을 유발하지만, 여자가 듣기에는 오히려 뭐 저런게 다있어? 라는 반응을 보일 수 도 있는 말이 아닐까 생각합니다. 책을 읽으면서 자신이 좋아하는 이성을 위해서 노력한다는 점은 긍정적으로 볼만한.. 더보기
음식궁합, 부추의 효능, 콩의 효능 '음식궁합, 부추의 효능, 콩의 효능'음식궁합, 부추의 효능, 콩의 효능 콩을 삶아서 미생물에 의해 발효시켜 만든 것이 된장입니다. 소화흡수가 대단히 잘 됩니다. 가열과 발효를 통해 날콩의 비린내도 가시고 유해 물질도 모두 없어지며 또한 단백질이 분해되어 으로 변하는 것입니다. 또 된장국에는 수용성 단백질과 아미노산이 풍부하고 식욕 증진 효과와 우수한 단백질 공급 효과가 있어 좋기는 하나 소금 함량이 많아 나트륨의 과잉 섭취,비타민 A와 C의 부족합니다. 이러한 결점을 보완해 주는 좋은 식품이 부추라고 할 수 있습니다. 부추와 된장을 함께 끓이면 부추에 많이 들어 있는 칼륨이 나트륨의 피해를 경감시켜 줍니다. 길항작용이 발동해서 칼륨이 체외로 배설될 때 나트륨을 함께 끌고 나가기 때문입니다. 부추는 영양.. 더보기
산초의 효능, 추어탕 비린내 제거 향신료 산초 '산초의 효능, 추어탕 비린내 제거 향신료 산초'추어탕의 효능, 산초의 효능, 추어탕 비린내 제거 향신료 산초 산초엔 상쾌한 향이있어 미꾸라지의 비린내를 제거하는데 제일 어울리는 향신료입니다.같은 원리로 장어요리를 할 때 양념으로 쓰는 것도 마찬가지입니다. 산초는 한방뿐만 아니라 민간요법으로도 널리 이용되어 왔습니다. 위하수 위확장증 등에 응용하기도 했는데 건위, 소염, 이뇨, 국소흥분,구충제 등 용도가 많습니다. 산초는 위장을 자극해서 신진대사가 기능을 촉진하는 생리적특성을 갖고 있습니다. 음식마다 알맞은 양념이 따로 있는데 추어탕에는 산초가 꼭 필요한 향신료입니다. 더보기
꿈꾸는 자는 멈추지 않는다, 그럼 내 꿈은 무엇일까? 이번에 읽은 책은 꿈꾸는 자는 멈추지 않는다 입니다. 방학을 시작하고 책을 많이 읽기로 결심은 했지만, 오랜만에 책을 읽으려니 베스트셀러에 눈이 가는건 어쩔 수 없네요. 베스트셀러라는게 영화로 따지면 평점이 높은 영화와 비슷한 느낌이 아닐까 생각합니다. 오랜만에 인터넷 서점 반디앤루니스에서 꿈꾸는 자는 멈추지 않는다, 멈추면 비로소 보이는 것들, 내가 알고 있는 걸 당신도 알게 된다면, 스님 주례사 총 4권을 구입했습니다. 꿈꾸는 자는 멈추지 않는다. 이 책은 '정성철'이라는 인물의 한 인생의 성공 이야기를 한권의 책으로 써내려갔습니다. 자신이 겪은 일들과 생각들을 독자들과 공유하며 나는 이렇게 살았다. 정말 치열하고 진심으로 하고 싶은 일을 찾기 위해 이런 노력을 했다. 라는 것을 엿볼 수 있었습니다... 더보기
음식궁합, <감자의 효능, 치즈의 효능> 같이 먹으면 좋은 음식 '음식궁합, 같이 먹으면 좋은 음식'음식궁합, 같이 먹으면 좋은 음식 최고의 음식궁합! 감자와 치즈의 만남!음식궁합이라는 말 알고 있습니까? 음식궁합이란, 음식들을 서로 함께 먹었을 때, 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화를 말합니다. 궁합이 좋은 음식은 맛뿐 아니라 영양학적으로도 서로 보완해주는 역할을 한답니다. 이렇게 음식궁합이 잘 맞는 대표적인 한 쌍으로 감자와 치즈가 있습니다.우선, 감자와 치즈 각각의 특징을 알아본 다음, 이 둘은 어떠한 면에서 찰떡궁합인 것인지 한 번 알아볼까요? 감자는 녹말이 주성분이며 알칼리성 저칼로리식품입니다. 반찬, 술 안주나 간식으로 다양하게 이용할 수 있는 식품으로 단백질, 섬유, 무기질, 비타민 C 등이 풍부합니다. 감자에 들어있는 비타민 C는 삶아도 .. 더보기
더덕의 효능은 기관지염, 해독작용, 항암효능, 피부미용에 '더덕의 효능은 기관지염, 해독작용, 항암효능, 피부미용에'더덕의 효능은 기관지염, 해독작용, 항암효능, 피부미용에 더덕은 우리 몸에 참 좋은 식품입니다 술과의 궁합도 잘맞는다고 합니다 하지만 더덕을 넣어서 술을 담갔다고 해도 술은 술이니 적당히 마셔야 좋습니다. 더덕의 효능입니다 1. 기관지염 및 폐병 치료 효능이 있습니다.기관지염이나 폐병을 치료해주는 것이 더덕의 효능입니다.더덕을 달이신 다음에 평소에 차와 같이 해서 자주 드시면 기관지염과 폐병 치료에 좋습니다. 2. 해독작용 효능이 있습니다.더덕을 가루로 만드신 후에 독층으로부터 몰리거나 쏘인 부분 또는 종기나 심한 부분에 바르시면 상처를 완화 시켜주는 것이 더덕의 효능입니다. 3. 신장과 폐 강화 효능이 있습니다.더덕의 효능에는 신장과 폐를 강회.. 더보기
설렁탕의 효능과 김치의 효능, 궁합음식 '설렁탕의 효능과 김치의 효능, 궁합음식'설렁탕의 효능과 김치의 효능, 궁합음식 일단 설렁탕은 복합적인 음식입니다.손쉽게 단백질과 칼슘질, 탄수화물 , 비타민을 섭취 할수 있는 대표적인 슬로우푸드입니다.뼈를 우려낸 사골에는 단백질과 칼슘질이 풍부합니다. 한국인들은 단백질, 칼슘질이 부족한 식단을 많이 하기 때문에 몸이 허하거나 배가 많이 고플때 설렁탕을 드시면 쉽게 해결이 되는 셈입니다. 설렁탕에는 사골육수와 고기 말고도, 당질의(탄수화물)당면과 쌀을 함께 섭취하는 것이 대부분이고, 소화와 비린내를 없애주는 파를 곁들여 먹게 됩니다. 파에는 피를 맑게해주고, 열을 내게 해주어 몸속의 노폐물을제거하는 효과가 있으며 비타민A와C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부합니다. 김치는 특히 무김치를(깍두기) 설렁탕과 함께 먹.. 더보기
맥주 안주로 좋은 것이 소세지인 이유 '맥주 안주로 좋은 것이 소세지인 이유'맥주 안주로 좋은 것이 소세지인 이유 맥주를 마실 때 소시지가 안주로 가장 많이 이용되는데 원래 소시지란 햄, 베이컨 등을 제조할 때 생기는 자투리 고기의 이용을 목적으로 고안된 것입니다. 단백질이 많고 기름진 소시지를 맥주 마실때 곁들여 안주로 먹는 것은 매우 합리적이라고 할 수 있습니다. 알콜 함량이 4% 안팎인 맥주는 탄산의 시원한 느낌과 호프의 쌉쌀한 맛이 소시지의 느끼한 맛을 가시게 하고 소화를 도와주는 장점을 가지고 있는 것입니다. 독일쪽은 농사가 잘안돼서 동물을 키운답니다. 이렇게 키우다 보니 소세지등과 같은 음식을 많이 만드는 것이랍니다. 계속 만들다가 연구하고 만들고 하다 보니 맛이 점점 좋아져서 유명해진거랍니다. 독일에서는 소세지와 어울리는 음료가.. 더보기
녹차의 효능, 녹차의 효과를 알아보자 '녹차의 효능, 녹차의 효과를 알아보자'녹차의 효능, 녹차의 효과를 알아보자 상식적으로 차는 발효정도에 따라서 홀차(끝까지 발효 한 것)우롱차 (중간까지 발효 한 것) 녹차 (발효를 안한 것)입니다. 녹차를 우려낼 때 물의온도 70도가 좋습니다. 하지만발효된 차는 85~100도 뜨거운 물로 우려낸 것이 좋습니다.떫은맛은 이라는 탄닌성분인데 습관성 변비. 지방축적 억제. 체중감량에 효과적입니다. 체내 흡수된 카테킨은 위.폐.대장.간에 자리를 잡습니다. 암세포를 억제하는 효과 뿐아니라 실제로 폐암 억제율이 64%, 대장암 억제율이 52%라는 연구결과도 있답니다. 녹차에 들어있는 비타민C나 아스파라긴산. 알라닌 등의 아미노산들은 알코올 분해 효소 작용 등을해서 숙취해소에 도움이 됩니다. 중금속을 해독하는 작용.. 더보기
다시마의 효능, 붓기 빼는 음식 중 하나 '다시마의 효능, 붓기 빼는 음식 중 하나'다시마의 효능, 붓기 빼는 음식 중 하나 동의보감에 몸이 붓는데에는 12가지 원인이 있는데 이 모든 부기를 빼주는 역할을 하는것이 다시마라 합니다.또한, 다시마는 이뇨작용을 통해서 체내에 돌처럼 굳어진 것을 말랑말랑하게 만들어 주어 악성종양이나 염증성질환을 부드러운 친구로 만들어준답니다. 그 이유는 그것은 조직과 혈중에 흡수되면 일반 전해질의 삼투압 작용을 나타내어 흡수를 촉진시킵니다. 그리고 편도선염이나 갑상선.뼈의 성장 발육 과정의 칼슘량을 늘려서 골다공증에 효과가 그만입니다. 다시마는 적혈구를 34.1%늘려서 혈색소도 20.8%나 늘려 혈액 형성을 자극해서 피로회복을 돕습니다. 그외 요오드 .칼슘. 나트륨. 알긴산. 마그네슘 등 40여 가지의 각종 미네랄이.. 더보기
모과의 효능, 유자의 효능, 둘은 궁합이 좋다 모과의 효능, 유자의 효능, 둘은 궁합이 좋다모과의 효능, 유자의 효능, 둘은 궁합이 좋다 모과에는 5% 가량의 당분이 들어 있고 칼슘, 칼륨, 철분 등의 무기질이 풍부한 알카리성 식품입니다.모과의 신맛은 사과산을 비롯한 유기산인데 이들은 신지대사를 도와주며 소화효소의 분비를 촉진시켜주는 효과가 있습니다. 떫은 맛은 탄닌성분인데 이 성분은 피부를 오그라들게 하는 작용이 있어 설사에는 유효한 것입니다.모과의 향미를 쉽게 음미할 수 잇는 것은 모과차와 모과술입니다. 모과는 건위식품인 셈인데 위를 비롯한 소화기가 튼튼해지면 입덧 치료가 잘 될 것입니다.모과차는 향은 좋으나 맛이조금 덤덤하기 때문에 마실 때 얇게 저민 유자나 유자청을 곁들이면 맛이 상큼해질 뿐아니라 비타민 C도 보완되므로 궁합이 썩 어울립니다. 더보기
홍차의 효능, 꿀과 궁합이 맞지 않은 식품 '홍차의 효능, 꿀과 궁합이 맞지 않은 이유' 홍차의 효능, 꿀과 궁합이 맞지 않은 이유 꿀은 종류에따라 다르기는 하나 수분이 20%, 당질이79% 정도 함유되어있습니다. 당질은 과당과 포도당이 대부분이어서 소화성이 좋고 흡수가 잘 됩니다. 단백질과 무기질이 있고 비타민, 유산, 사과산, 색소, 방향물질, 고무질, 왁스 등도 들어있습니다. 단순한 설탕과는 성분이나 성질이 다르지만 홍차에 꿀을 타면 영양손실이 생겨서 좋지않습니다.즉 홍차 성분 중의 떫은 맛 성분인 타닌이 꿀의 철분과 결합해서 인체가 흡수할 수 없는 타닌산철로 변하기 때문입니다. 그래서홍차와 꿀은 궁합이 맞지않습니다. 더보기
마늘의 효능, 성인병 예방하는 좋은 식품 '마늘의 효능, 성인병 예방하는 좋은 식품'마늘의 효능, 성인병 예방하는 좋은 식품 마늘의 가장 큰 역할은 적혈구 수를 증가시켜 우리 몸속에 신선한 혈액을 공급하고 세포노화를 막아 주는 역할을 도와준답니다. 또한 체력을 증진시켜 성인병의 가장 큰 주범인 을 예방합니다 . 강한 살균작용과 항균작용은 페니실린보다 강한효과를 합니다 . 비타민B1과 결합하여 흡수를 촉진시켜 도합니다. 마늘의 껍질을 벗길 때 나오는 알리신은 황을 포함한 휘발성 물질로 ☆암. 동맥경화 .노화의 원인이 되는 물질을 제거하는 효과가 좋습니다. 하지만 생마늘은 시력을 헤치고 간.위의 기능을 헤칠우려있니 주의를 해서 ㅁ합니다 . 더보기
굴의 효능, 굴 콜레스테롤에 알아보자 '굴의 효능, 굴 콜레스테롤에 알아보자' 굴의 효능, 굴 콜레스테롤에 알아보자 굴은 대개 11~2월에 제일 맛이있습니다. 서양에서는 영어로 R자 들어가는 달만 섭취합니다. 그리고 은 산란기 이 때는 독성물질을 배출하기 때문에 식중독이나 배탈위함이 많이 있습니다. 나폴래옹이 전쟁터에서까지 즐겨먹었다거 전해 질 만큼 영양식으로 그만이죠. 굴에는 각종 이 풍부하게 들어있습니다. 특히나 굴의 단백질을 구성하는 아미노산에는 일반 곡류에는 적은 등이 많기 때문에 소화흡수에 도움을 준답니다. 굴의 탄수화물은 대부분이 이어서 동물성 녹말 이라는 별명이 붙을만큼 소화흡수가 아주 잘된답니다. 또한, 굴은 멜라닌 색소를 파괴하는 작용을 하므로 햐얀 피부를 원하시는 분은 굴 많이 드시는게 좋습니다. 혹시나 콜레스테롤이 많다하.. 더보기

티스토리툴바